VIVA LA VIDA.
VIVA SALITOS.
SALITOS
ORIGINAL
VON "TEQUILA"
ZU "ORIGINAL".
VON "TEQUILA"
ZU "ORIGINAL".
Zunächst müssen wir von vorne anfangen: Der Name Tequila leitet sich ab von der gleichnamigen beschaulichen Kleinstadt im Westen Mexikos. Die Basis für jeden Tequila ist die mexikanische Agave Tequilana Weber Variedad Azul, auch als Blaue Weber Agave oder Agave Azul bekannt. Es gibt über 270 verschiedene Agavearten, jedoch ist nur die blaue Weber Agave für die Produktion von Tequila zugelassen.
Diese unterliegt strengen Vorschriften der mexikanischen Regierung, die den Normas Oficial Mexicana (NOM) entsprechen müssen. Die Blaue Weber Agave wächst nicht nur in der Umgebung der Kleinstadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco, sondern auch in Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas. Allein diese fünf Bundesstaaten sind ausgewiesene Regionen und haben die Berechtigung zur Herstellung von echtem Tequila.
Der Ur-Tequila, der SALITOS seinen typischen Taste verliehen hat, stammt aus der nährstoffreichen Jalisco-Region in der der mexikanische Vulkan Colima steht. Durch die bestehende Infrastruktur, den reichhaltigen Böden und das ideale Klima, ist Jalisco die Region aus der ca. 80% des produzierten Tequilas stammen. Die in der Umgebung angesiedelten Zitronenbäume und Blumenfelder bereichern die Fermentierung der Agave, da sie zu einem natürlichen Gärungsprozess führen und dem Tequila auf diese Weise eine ganz eigene Geschmackskomplexität verleihen. Die SALITOS-Tequila-Brennerei „Agave Azul San Jose“ widmet sich bereits in der vierten Generation diesem traditionellen Handwerk.
Die international beliebte Spirituose Tequila gewinnt immer mehr an Beliebtheit. Auf dessen Grundlage entwickeln die besten Mixologen kreative Drink-Rezepte. Insgesamt wurden im Jahr 2022 in Mexiko rund 470 Mio. Liter Tequila produziert, was einen neuen Rekord darstellt. Die Länder mit dem größten Importvolumen sind: 1) USA mit 338 Mio. Liter, 2) Deutschland mit 10,3 Mio. Liter, 3) Spanien mit 8,9 Mio. Liter, 4) Frankreich mit 5,3 Mio. Liter, 5) England mit 5,1 Mio. Liter (Quelle: CRT)
